Ist es besser, Milch zu trinken oder auf Milchprodukte zu verzichten?

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Ist es besser, Milch zu trinken oder ohne Milchprodukte zu ersetzen?

Von der Geburt bis heute spielt Milch eine wichtige Rolle im Leben aller Säugetiere. Einige Leute sagen jedoch, dass es unnötig, unnatürlich und sogar ungesund sei, Milch von einem anderen Säugetier zu trinken. Als einziges Tier, das eine andere Milchsorte trinkt, hat der Mensch eine ungewöhnliche Beziehung zu weißer Nahrung. Sobald wir beginnen, komplexere Nahrung zu benötigen, werden die meisten anderen Tiere im Säuglingsalter entwöhnt. Warum trinken Menschen weiterhin?

In einigen Teilen der Welt, darunter Nordeuropa und Nordamerika, wurden Rinder vor etwa 10.000 Jahren so entwickelt, dass sie Laktose verdauen konnten. Infolgedessen produzieren etwa 30 % der Weltbevölkerung weiterhin Laktase, ein Enzym, das Laktose bis ins Erwachsenenalter verdaut. Nach der Entwöhnungsphase verlor der Rest der Population die Produktion.

Infolgedessen leiden die meisten Menschen an einer Laktoseintoleranz, was dazu führt, dass die nordischen Menschen, die Milch trinken, abnormal sind. In diesem Bereich leiden nur etwa 9 % der Menschen an einer Laktoseintoleranz. Dennoch wollen die Nordmänner den Milchkonsum aufgrund anderer Probleme reduzieren, wie zum Beispiel der Umweltkosten unserer Gesundheit und Tierhaltung, die das Wachstum milchfreier Alternativmilch vorangetrieben haben. Erfahren Sie mehr darüber, wer sich zum Milchtrinken entwickelt hat und warum.

Aber ist es gut für unsere Gesundheit, Milch anstelle anderer alternativer Getränke zu trinken, oder liefert sie uns wichtige Nährstoffe, die anderswo nicht verfügbar sind? Verstärkt Milch bei den meisten Menschen tatsächlich die Laktoseintoleranz?

Milch ist eine gute Quelle für Eiweiß und Kalzium sowie für Nährstoffe, darunter Vitamin B12 und Jod. Es enthält außerdem Magnesium, das für den Knochenaufbau und die Muskelfunktion wichtig ist, sowie Molke und Kasein, die nachweislich den Blutdruck senken.

Der nationale Gesundheitsdienst empfiehlt Kindern im Alter zwischen einem und drei Jahren, täglich 350 mg Kalzium zu sich zu nehmen, was mehr als die Hälfte der Milch für eine gesunde Knochenentwicklung liefert. Aber bei Erwachsenen gibt es eine Debatte darüber, ob Milch dabei helfen kann, die Knochen gesund zu halten.

Obwohl gesunde Knochen Kalzium benötigen, ist nicht klar, ob eine kalziumreiche Ernährung Brüche verhindern kann. Viele Studien haben herausgefunden, dass das Trinken von Milch nicht zu einer signifikanten Reduzierung des Frakturrisikos führt, während einige Studien gezeigt haben, dass Milch tatsächlich das Frakturrisiko erhöhen kann.

Eine schwedische Studie ergab, dass Frauen, die mehr als 200 ml Milch (weniger als ein Glas) pro Tag tranken, ein höheres Frakturrisiko hatten. Da es sich bei der Studie jedoch um eine Beobachtungsstudie handelte, warnten die Forscher vor einer hyperbolischen Interpretation der Ergebnisse. Die Autoren der Studie warnten, dass es sein könnte, dass Menschen, die zu Brüchen neigen, dazu neigen, mehr Milch zu trinken.

Aber Kalzium ist entscheidend für die Entwicklung der Knochenstärke in unserer Jugend, sagt Ian Givens, Experte für Nahrungskettenernährung an der University of Reading.

Laut Stirling Reed brauchen wir eine öffentliche Gesundheitsberatung dazu, ob alternative Getränke als Milchersatz für Kinder und ältere Menschen verwendet werden können. „Die Umstellung von Kindern von Milch auf andere Getränke mag ein Problem für die öffentliche Gesundheit sein, aber wir haben noch nicht viel Forschung dazu betrieben.“

Es gibt auch Bedenken darüber, welche Zutaten in Alternativmilch enthalten sind und welche Alternativen fehlen. Milch enthält Laktose, einen natürlich vorkommenden Zucker, während Milchersatzprodukte meist zugesetzten Zucker enthalten, der noch schädlicher für unsere Gesundheit ist.

„Sie können entscheiden, welches Getränk das richtige für Sie ist, Ihre Ernährung weiter optimieren und je nach Situation die richtige Entscheidung treffen“, sagte Gardner.

Ganz gleich, welche Entscheidung Sie treffen: Wer sich ausgewogen ernährt, muss nicht unbedingt auf wichtige Nährstoffe verzichten. In den meisten Fällen können anstelle von Milch auch ein oder mehrere Ersatzstoffe verwendet werden. „Es besteht kein Grund, auf Milch zu verzichten, aber es besteht auch kein Grund, Milch zu trinken“, sagte Virtanen. „Sie kann durch andere Produkte ersetzt werden – keine einzelne Nahrungszutat oder Lebensmittel ist für unsere Gesundheit unbedingt notwendig.“