Der Preis hinter dem steigenden Preis für Madagaskar-Vanille
Jan 09, 2020| Der Preis hinter dem rasanten Preisanstieg der Madagaskar-Vanille
InMadagaskar: Die steigenden Vanillepreise haben bittere Kosten
An einem kürzlichen Samstagnachmittag im Dorf Sahabevava an der Ostküste Madagaskars
Die Vanillebauerin Lydia Soa hielt einen kleinen, mit Stahlnadeln besetzten Holzstempel in der Hand, auf dem ihre Produzentnummer stand: MK021.
Soa, 46, hatte kürzlich auf ihrer kleinen Plantage Tausende von grünen Vanilleschoten mit diesem einzigartigen Code versehen.
Wenn ein Dieb ihre Ernte stiehlt, kann sie auf dem örtlichen Markt aufgespürt werden.
„Jetzt kann ich nachts schlafen“, sagt sie.
Heutzutage ist Vanilla-Diebstahl ein großes Geschäft.
Klimawandel, Kriminalität und Spekulation haben dazu geführt, dass die Preise für das duftende Gewürz in die Höhe geschossen sind, von 20 Dollar pro Kilo vor fünf Jahren auf 515 Dollar im Juni.
Zwei tropische Wirbelstürme haben in Madagaskar ein Drittel der Ernte 2017 vernichtet –
das 80 % der weltweiten Vanilleproduktion liefert – und den globalen Preis in die Höhe schnellen ließ.
Vanille ist ein Synonym für Langeweile und wird oft als selbstverständlich angesehen.
Doch ohne sie verlieren Kekse ihre Würze, Crème Brûlée ihre Würze und Calvin Kleins Obsession seine süße, holzige Basis.
Und ohne Vanille würden rund 80000 Bauern in Madagaskar – einem der ärmsten Länder der Welt – ihre Lebensgrundlage verlieren.
Hohe Preise kommen den kleinen Familienbauern, deren Zukunft von den wankelmütigen Früchten abhängt, selten zugute.
Vanille, die nur einmal im Jahr, einen Tag lang, blüht, muss von Hand bestäubt werden und die Frucht braucht neun Monate, um zu reifen.
Es dauert drei Jahre, bis neue Vanillereben reifen, und für einen Dollar pro Bohne kostet
Landwirte haben mit Dieben zu kämpfen, die die kurz vor der Reife stehenden Schoten direkt von den Reben stehlen,
im Wissen, dass sie immer noch einen angemessenen Preis erzielen werden.
Einige Landwirte haben darauf reagiert, indem sie ihre Ernte früher einbrachten.
Überschwemmung des Marktes mit minderwertigen Bohnen, denen der intensive Geschmack fehlt, der kurz vor der Ernte Mitte Juli entsteht.
Die Qualität sinkt und damit auch der Preis.
Die Landwirte reißen frustriert ihre Reben aus, bis der Preis wieder steigt und ein Teufelskreis aus Vanille-Boom und -Bust entsteht.
Obwohl es den meisten Menschen schwerfallen würde, den Unterschied zwischen echter Vanille und künstlichem Aroma zu erkennen,
Verbraucher verlangen zunehmend nach natürlichen Produkten in ihren Lebensmitteln.
Aus diesem Grund haben Mars Inc., Danone und Firmenich, der weltweit größte private Anbieter von Geschmacks- und Duftstoffen,
haben 2 Millionen US-Dollar in einen Fonds investiert, um eine Ernte zu stabilisieren, an die die meisten Menschen nicht einmal denken –
Teil eines wachsenden Trends bei Lebensmittelunternehmen, ihre Lieferkette zu rationalisieren.
Über den Livelihoods Fund for Family Farming
Sie haben sich mit einer NGO zusammengetan, um Bauern mit Vanillesämlingen zu versorgen.
Bringen Sie ihnen nachhaltige Praktiken bei, die die Brandrodungsmethoden der traditionellen Landwirtschaft vermeiden, und organisieren Sie Nachbarschafts-Vanilla-Watch-Programme.
Sie beliefern die Landwirte auch mit Anti-Diebstahl-Stempeln.
Den Vanilla-Dieben drohen nun bis zu vier Jahre Gefängnis.
Für Soa ist das nicht genug.
Sie will eine lebenslange Haftstrafe.
„Man investiert sein ganzes Leben in den Vanilleanbau.
Es zu stehlen ist dasselbe wie jemanden zu töten.