Kampf um den E-Commerce im Lebensmitteleinzelhandel

Kampf um den E-Commerce im Lebensmitteleinzelhandel

KrogerDie Schuppen, deren Fertigstellung bis zu fünf Jahre dauern kann, vermitteln bereits einen Eindruck von den sich abzeichnenden Lebensmittelschlachtlinien. Sie werden groß sein, bis zu etwa 33,000 Quadratmeter (350,000 Quadratfuß), können aber nach oben und unten gebogen werden. Sie werden am Rande der Städte sitzen. Ocado möchte die langen Anfahrtswege für die Lieferung von Lebensmitteln ausgleichen, indem es seine Roboter beschleunigt und Kisten mit 50 Artikeln in sechs bis sieben Minuten verpackt. Es wird keine unter Zeitdruck stehenden „Kommissionierer“ geben, die die Käufer beiseite drängen, um eine Online-Bestellung auszuführen, wie in anderen Supermärkten.

Aber das Ocado-Modell, das im städtischen Großbritannien gut funktioniert, wurde an dünner besiedelten Orten noch nicht getestet. In Amerika und China gehen andere einen anderen Weg – und zwar in Eile.

Im Jahr 2017 ließ Amazon amerikanische Lebensmittelhändler mit dem Kauf von Whole Foods erschauern. Am 11. November bestätigte das Unternehmen, dass es sein erstes Lebensmittelgeschäft in Kalifornien eröffnen würde, das nicht zu dieser gehobenen Kette gehört. Letzten Monat hat das Unternehmen die kostenlose Lieferung von Amazon Fresh, einem Lebensmitteldienst, an seine Prime-Mitglieder eingeführt. Bisher war seine Rinde schlimmer als sein Biss. Einer Schätzung zufolge sind nur 6 % des Umsatzes verderbliche Waren, verglichen mit 65 % bei einem traditionellen Lebensmittelhändler.

Die inländischen Konkurrenten von Amazon machen bestehende Supermärkte zum Kern ihres Online-Geschäfts, entweder um Bestellungen abzuholen oder zu liefern. In der Nähe werden Mikro-Fulfillment-Zentren entstehen, die die Effizienz von Ocado nachahmen, aber die Reisezeiten verkürzen wollen. Das Vorbild ist Walmart, das das starke Wachstum des Online-Lebensmittelhandels in seinen Supercentern in Amerika als Grund für höhere Umsätze in diesem Sommer anführt. Letzten Monat startete das Unternehmen einen Dienst, bei dem Mitarbeiter in drei amerikanischen Städten mithilfe intelligenter Zugangstechnologie und tragbarer Kameras Lebensmittel direkt an die Kühlschränke der Kunden liefern können, wenn niemand zu Hause ist. Es verspricht auch eine Lieferung am selben Tag im Rahmen eines Mitgliedschaftsprogramms wie Amazon Prime.

Sesam öffnen

Alibabas High-Tech-Hema-Supermärkte in China sind noch moderner. Sie verwenden QR-Codes auf Fischen, um die Frische zu bestätigen, ermöglichen App-basiertes Einkaufen, haben (natürlich) jede Menge Roboter und bieten eine 30-Minutenlieferung innerhalb eines kleinen Umkreises an. Es ist jedoch unklar, ob sich die Technologie von Hema durchsetzen wird, wo Armeen billiger Arbeitskräfte, die bereit sind, Lebensmittel zu sortieren, zu kommissionieren und auszuliefern, größtenteils gescheitert sind.

Bisher hat noch niemand das Problem ganz gelöst. Um den Online-Lebensmitteleinkauf für die Menschen genauso intuitiv zu gestalten wie offline, sind möglicherweise weitere Zauberei, vielleicht Virtual-Reality-Headsets, erforderlich. Doch die Anreize für Lebensmittelhändler, voranzuschreiten, sind enorm. Keine Beziehung im Einzelhandel ist so intensiv wie die der Kunden zu ihrem Supermarkt. Nur wenige Unternehmen haben so viele Eier im Online-Warenkorb wie Ocado. Wenn es nicht klappt, hat der Kroger-Deal Herrn Steiner zumindest zu einem reichen Mann gemacht. Wenn ja, könnte er ein seltenes Beispiel für einen britischen Unternehmer mit globalen Ambitionen sein, der nicht von seinem Plan abweicht.